記得去年幫老同學(xué)設(shè)計烤魚店時，他盯著效果圖突然問我：『這墻面做魚鱗造型會不會太夸張？』當(dāng)時我就笑了——您知道嗎，正是這些看似大膽的設(shè)計細(xì)節(jié)，讓顧客從進(jìn)門就記住這家店。今天咱們就聊聊烤魚店裝修那些容易忽略的門道。

首先要說的是空間布局這個頭疼事。上周去驗收新開的烤魚店，老板堅持把收銀臺放在后廚門口，結(jié)果高峰期服務(wù)員端著滾燙的烤魚要穿過排隊人群。建議您采用『回字形』動線，餐桌間距保持1.2米以上，特別要注意留出90公分寬的傳菜通道。有個客戶在文昌中路開的店，用可移動隔斷區(qū)分了2-4人座區(qū)域，翻臺率直接提升了30%。

說到裝修材料，真不是貴的就是好的。見過太多老板花大價錢裝大理石墻面，結(jié)果被油煙熏得泛黃。我們團(tuán)隊現(xiàn)在首選防油污的納米涂層板，每平米造價180-240元，用抹布一擦就干凈。后廚墻面必須用A級防火板，上次消防檢查時，西區(qū)有家店就因為用了普通石膏板被要求停工整改。餐桌建議選實木貼面的，既保留天然紋理又比純實木耐高溫，記得讓廠家做圓角處理，避免顧客磕碰。

通風(fēng)系統(tǒng)絕對是烤魚店的生命線。江陽東路有家店裝了普通抽風(fēng)機(jī)，結(jié)果夏天顧客投訴油煙味重。現(xiàn)在我們都推薦雙系統(tǒng)：頂部裝風(fēng)幕機(jī)形成空氣簾，配合側(cè)吸式油煙凈化器，PM2.5過濾效率要達(dá)到95%以上。最近給東關(guān)街的客戶配了變頻新風(fēng)系統(tǒng)，雖然前期多投入2萬元，但每月電費省了800多塊。

最后說說那些畫龍點睛的設(shè)計。在收銀臺背景墻做活魚造型的LED燈箱，晚上特別吸睛；調(diào)味料臺做成漁船木的樣式，配上麻繩裝飾；甚至可以在等位區(qū)布置釣魚竿裝飾——這些小心思能讓您的店在美團(tuán)評論區(qū)收獲無數(shù)自發(fā)打卡照。記得廣陵路有家店在每張桌子底下裝了USB充電口，大眾點評上『充電方便』成了熱門標(biāo)簽。

最近幫四望亭的客戶做裝修，他們要求在卡座區(qū)增加可調(diào)節(jié)射燈。開業(yè)后發(fā)現(xiàn)個有趣現(xiàn)象：燈光調(diào)暗后，顧客平均消費金額提高了15%。您看，有時候裝修不僅是美觀問題，更是經(jīng)營心理學(xué)。如果有具體尺寸或報價方面疑問，隨時可以來我們揚(yáng)州家裝工作室看實物樣品。