說起川菜，大家第一時(shí)間想到的肯定是麻辣鮮香的味道，但你知道嗎？一家成功的川菜餐廳，裝修風(fēng)格同樣重要。作為揚(yáng)州家裝的技術(shù)員，我見過太多老板在裝修川菜館時(shí)踩坑，今天就來跟大家聊聊川菜裝修的那些門道。

記得去年給老城區(qū)一家川菜館做裝修時(shí)，老板王叔特別強(qiáng)調(diào)要'夠川味'。我們團(tuán)隊(duì)花了整整兩周時(shí)間研究川渝地區(qū)的建筑特色，最后決定采用大量的紅木元素和川劇臉譜裝飾。開業(yè)那天，不少四川來的顧客都說'一進(jìn)門就聞到家鄉(xiāng)的味道'。這種感官上的共鳴，正是川菜裝修的精髓所在。

川菜裝修最忌諱的就是千篇一律。我見過有的餐廳為了省事，直接照搬其他菜系的裝修風(fēng)格，結(jié)果菜品再好也留不住客人。正宗的川菜館裝修應(yīng)該突出'火辣'和'熱鬧'兩個(gè)特點(diǎn)。在色彩運(yùn)用上，建議以紅色、金色為主色調(diào)，搭配木質(zhì)紋理，營造出熱烈又不失傳統(tǒng)的氛圍。

說到具體的裝修材料，地面最好選用防滑的仿古磚，墻面可以考慮用文化石或者紅磚貼面。燈光方面，暖黃色的射燈搭配燈籠造型的吊燈效果最佳。有位在成都開了20年餐廳的李老板跟我說：'燈光打得好，毛血旺都能多賣三成'，這話雖然夸張，但足見燈光對川菜館的重要性。

空間布局也是川菜裝修的關(guān)鍵。我們一般建議將大廳區(qū)域做成開放式的，餐桌之間要保持適當(dāng)距離，畢竟吃川菜的時(shí)候難免會(huì)有些'熱鬧'。包間的設(shè)計(jì)則可以更私密一些，但一定要保留川式元素。記得有家餐廳在包間墻上掛了副'火鍋圖'，結(jié)果成了最搶手的包間，這就是細(xì)節(jié)的力量。

最后說說通風(fēng)問題。川菜烹飪油煙大，所以排風(fēng)系統(tǒng)一定要做好。我們通常會(huì)建議安裝大功率的抽油煙機(jī)，并在裝修時(shí)就預(yù)留好管道位置。曾經(jīng)有家餐廳開業(yè)后發(fā)現(xiàn)油煙排不出去，不得不停業(yè)改造，這個(gè)教訓(xùn)一定要記住。