作為揚(yáng)州家裝的技術(shù)員，我見過太多餐飲店在裝修驗收時手忙腳亂的情況了。記得去年有家火鍋店，開業(yè)前一天才發(fā)現(xiàn)排煙系統(tǒng)裝反了，那場面簡直雞飛狗跳。今天我就跟大家聊聊餐飲店裝修的那些驗收門道，保準(zhǔn)讓你少走彎路。

首先要說的就是水電驗收，這可是餐飲店的生命線。上個月驗收的一家烤肉店就栽在這上面 - 他們后廚的排水管坡度不夠，結(jié)果開業(yè)第三天就出現(xiàn)了積水倒灌。標(biāo)準(zhǔn)做法是排水管要有1%-3%的坡度，而且一定要做通水試驗。我們一般會拿個水桶接滿水往下倒，看看排水速度和有沒有滲漏。

說到墻面驗收，有個小竅門很多人不知道。餐飲店的墻面不僅要看平整度，更要特別注意防潮防霉處理。我遇到過最夸張的是家川菜館，裝修完才兩個月，墻面就長出了黑色的霉斑。后來發(fā)現(xiàn)是批膩?zhàn)訒r沒加防霉劑，重新返工花了小十萬。現(xiàn)在我們都建議用耐水膩?zhàn)樱旯ず筮€要用濕度計檢測，墻面含水率不能超過12%。

消防系統(tǒng)驗收是最容易卡殼的環(huán)節(jié)。去年有家奶茶店就因為這個拖了三個月沒能開業(yè)。餐飲店的噴淋系統(tǒng)、煙感報警器一個都不能少，而且一定要提前跟消防部門溝通好驗收標(biāo)準(zhǔn)。我們有個客戶老張就說：'早知道消防這么嚴(yán)格，當(dāng)初就該多留出20%的預(yù)算來。'這話說得實(shí)在，餐飲裝修最忌諱的就是在消防上省錢。

最后說說大家最容易忽視的細(xì)節(jié) - 燈光驗收。不同類型的餐飲店對燈光要求差別很大。比如西餐廳需要柔和的暖光，而快餐店則要明亮的白光。我們驗收時會帶專業(yè)測光儀，確保照度在200-500lux之間。記得有家日料店老板堅持要用特別暗的燈光，結(jié)果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)顧客都看不清菜單，最后不得不全部返工。

餐飲裝修驗收是個細(xì)致活，每個環(huán)節(jié)都馬虎不得。我們公司最近正在給一家連鎖餐飲做驗收，光是檢查表就有38項內(nèi)容。如果您正在準(zhǔn)備餐飲店裝修，建議提前兩個月就開始規(guī)劃驗收事宜，這樣發(fā)現(xiàn)問題才有時間整改。畢竟，裝修驗收不過關(guān)，開業(yè)后的麻煩會接踵而來。