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廣西發(fā)布指南規(guī)范義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)配餐

來源:人民日報(bào)編輯:2025-04-15 10:42:09
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近日,在廣西壯族自治區(qū)紀(jì)委監(jiān)委指導(dǎo)下,廣西壯族自治區(qū)教育廳、自治區(qū)衛(wèi)生健康委、自治區(qū)市場監(jiān)管局、自治區(qū)疾控局聯(lián)合發(fā)布了《廣西壯族自治區(qū)義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生餐營養(yǎng)配餐指南》(簡稱《指南》),持續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項(xiàng)整治。

  《指南》聚焦6—14歲中小學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、配餐原則、烹調(diào)方式、學(xué)生餐管理和配餐程序等重點(diǎn)環(huán)節(jié),提出明確意見建議。如在食物種類方面,6—14歲中小學(xué)生餐平均每天提供的食物種類不少于12種、每周不少于25種,做到食物多樣;在營養(yǎng)方面,要結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況和身體活動水平科學(xué)配餐,確保平均每日食物供應(yīng)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求,帶量食譜要提前一周向全校師生和家長公示等。

  此外,在供餐方面,廣西義務(wù)教育學(xué)校食堂、集體用餐配送單位應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,負(fù)責(zé)食譜的設(shè)計(jì)、編制以及對原料采購、加工制作到供餐全過程的管理,確保中小學(xué)校園食品安全。

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