最近有不少揚州本地的餐飲老板來咨詢我，說想要重新裝修店面，但最頭疼的就是不知道拆除這一塊到底要花多少錢。說實話，這個問題還真不能一概而論，就像我們上周剛做完的一個火鍋店拆除項目，和隔壁奶茶店的拆除費用就差了將近一倍。今天我就以我們揚州家裝行業十年的經驗，跟大家好好聊聊這個餐飲裝修拆除的費用問題。

記得上個月有個開面館的王老板來找我們，他那個店面在文昌閣附近，60平米左右。剛開始他以為拆除就是掄大錘砸墻那么簡單，后來我們給他算了一筆賬：首先是人工費，現在揚州這邊熟練的拆除工人日薪都在300-400元，像他這種規模的店面，一般需要3個工人干2天。其次是垃圾清運，現在環保要求嚴格，建筑垃圾必須運到指定處理場，光這一項每車就要800-1000元。最后是那些意想不到的費用，比如遇到承重墻要特殊處理，或者地下有老化的管線需要保護等等。

我們揚州地區的餐飲拆除價格一般在80-150元/平米浮動，這個區間看著挺大是吧？其實主要取決于幾個關鍵因素。首先是裝修年限，像那些開了十幾年的老店，墻面往往有多次裝修的痕跡，拆除起來特別費勁。其次是材質，貼瓷磚的墻面就比刷乳膠漆的難拆很多。還有就是樓層高度，三樓以上的店面因為搬運困難，費用會比一樓高出20%左右。

說到這兒，我想起去年幫一個燒烤店做拆除的經歷。那個店在東關街，店面不大才40平，但報價時我們給了120元/平的價格，老板當時還挺不理解。等實際施工時才發現，他們之前的裝修為了隔音，在墻里灌了厚厚的隔音棉，光是清理這些材料就多花了我們兩天時間。所以啊，拆除報價真的不能只看面積，老話說得好，『便宜沒好貨』，那些報50、60一平的，最后八成要臨時加價。

作為業內人士，我建議各位餐飲老板在做拆除預算時，一定要留出20%的浮動空間。最好是能找專業的裝修公司先做個現場勘查，把可能遇到的特殊情況都考慮到。我們公司現在提供免費上門估價服務，就是希望能幫客戶避免『低價進場、高價結算』的陷阱。畢竟做餐飲的都不容易，能省一點是一點，但該花的錢也不能太計較。