作為揚州家裝的技術(shù)員，我見過太多餐飲業(yè)主在裝修時踩坑了。記得去年有個開火鍋店的老板，裝修完才發(fā)現(xiàn)排煙系統(tǒng)沒做好，結(jié)果開業(yè)第一天整個店里煙霧繚繞，顧客都被嗆得直咳嗽。這種教訓(xùn)實在太深刻了，今天我就跟大家好好聊聊餐飲裝修的那些注意事項。

首先說說空間規(guī)劃這個重頭戲。餐飲空間可不是隨便擺幾張桌子就完事的，得考慮顧客動線和服務(wù)流程。我建議把用餐區(qū)、備餐區(qū)、收銀臺這三個主要功能區(qū)分開，但又不能離得太遠。特別是廚房的位置，既要方便送餐，又不能把油煙味帶到就餐區(qū)。有個客戶不聽勸，非要把廚房設(shè)在正中央，說是為了'開放式體驗'，結(jié)果油煙問題一直沒解決好。

說到材料選擇，這可是個技術(shù)活。地面材料要防滑又耐臟，墻面要容易清潔，這些都是基本要求。但很多人會忽略一個細節(jié)：噪音控制。有一次去驗收一家新開的茶餐廳，裝修得很漂亮，可就是因為用了太多硬質(zhì)材料，顧客說話的聲音在店里來回反射，吵得人頭疼。后來我們建議加了吸音板，問題才解決。

水電改造這塊更要特別注意。餐飲店用水用電量大，線路負荷要計算準(zhǔn)確。我見過最夸張的是有家快餐店，因為電線負荷不夠，高峰期經(jīng)常跳閘。還有排水系統(tǒng)，坡度一定要夠，不然很容易堵塞。記得給排水管加裝隔油池，這個錢不能省，否則后期疏通管道的費用更高。

消防系統(tǒng)是很多人容易忽視的。根據(jù)規(guī)定，餐飲場所必須安裝自動噴淋系統(tǒng)和煙霧報警器。去年有家燒烤店為了省錢沒裝，結(jié)果被消防部門叫停整改，耽誤了半個月的營業(yè)時間。通風(fēng)系統(tǒng)也很關(guān)鍵，特別是火鍋店、燒烤店這類油煙大的，排風(fēng)量要足夠，最好能裝二次凈化裝置。

最后說說裝修工期的問題。很多老板都急著開業(yè)，催著趕工。但餐飲裝修真不能圖快，特別是隱蔽工程，像水電、防水這些，必須按部就班做好。有家面館就是防水沒做好，開業(yè)三個月后樓下商戶天天來投訴漏水。所以我的建議是：寧可多花點時間，也要把基礎(chǔ)工程做扎實。

餐飲裝修看似簡單，其實門道很多。從設(shè)計到施工，每個環(huán)節(jié)都可能藏著陷阱。作為從業(yè)多年的技術(shù)員，我最大的心得就是：前期多花心思，后期少走彎路。希望這些經(jīng)驗?zāi)軒偷綔?zhǔn)備開店的朋友們，如果有什么具體問題，也歡迎隨時咨詢我們揚州家裝的專業(yè)團隊。