每次走進(jìn)一家新餐廳，第一印象往往決定了我們是否會(huì)再次光顧。作為從業(yè)多年的揚(yáng)州家裝設(shè)計(jì)師，我見過太多餐廳因?yàn)?a href="http://www.wedaltered.com/" target="_blank">裝修不當(dāng)而影響生意的情況。今天就跟大家聊聊餐廳裝修的那些要點(diǎn)，希望能幫到正準(zhǔn)備開店或者翻新的你。

記得上個(gè)月遇到一位開私房菜館的王老板，他抱怨說開業(yè)三個(gè)月了，客人總是坐不滿。我去實(shí)地一看就發(fā)現(xiàn)了問題：80平的空間里擺了15張桌子，走道窄得連服務(wù)員上菜都得側(cè)身。這就是典型的空間規(guī)劃失誤。餐廳裝修首先要考慮的就是動(dòng)線設(shè)計(jì)，一般來說，每個(gè)餐位至少要預(yù)留1.5平方米的空間，走道寬度不能小于1.2米。如果是快餐店可以適當(dāng)緊湊些，但正餐廳一定要給客人足夠的舒適感。

燈光的選擇往往被很多老板忽視。我特別喜歡老城區(qū)那家'江南小廚'的做法，他們?cè)诿繌堊雷由戏蕉及惭b了可調(diào)光的吊燈，既營(yíng)造了溫馨的就餐氛圍，又能根據(jù)用餐時(shí)段調(diào)整亮度。午市時(shí)光線明亮，到了晚餐時(shí)間就調(diào)暗些，配上幾盞壁燈，整個(gè)氛圍馬上就上來了。記住，餐廳的主照明色溫最好控制在3000-3500K之間，這個(gè)范圍的燈光最能突顯食物色澤。

說到裝修風(fēng)格，最近兩年新中式特別受歡迎。上周剛完工的一個(gè)項(xiàng)目，業(yè)主堅(jiān)持要用深色實(shí)木桌椅配水墨畫墻紙。施工時(shí)我還擔(dān)心會(huì)顯得沉悶，沒想到開業(yè)后反響特別好。有位常客跟我說：'坐在這里吃飯，感覺整個(gè)人都靜下來了。'不過要注意的是，風(fēng)格選擇一定要和目標(biāo)客群匹配。如果是面向年輕人的輕食店，北歐風(fēng)或工業(yè)風(fēng)可能更合適。

最后說說省錢的小竅門。很多老板一聽說裝修就想到要花大錢，其實(shí)真不一定。我們?nèi)ツ陰鸵患颐骛^改造，保留了原來的水磨石地面，只是重新打磨拋光，效果出奇地好。墻面用仿清水混凝土的涂料代替真石材，成本節(jié)省了60%。記住，把錢花在刀刃上，比如廚房設(shè)備和客用衛(wèi)生間這些直接影響體驗(yàn)的地方要舍得投入，裝飾性的部分可以適當(dāng)節(jié)省。

餐廳裝修是個(gè)系統(tǒng)工程，今天說的這些要點(diǎn)希望能給您一些啟發(fā)。如果拿不準(zhǔn)主意，不妨多去生意好的餐廳取取經(jīng)，觀察他們的裝修細(xì)節(jié)。畢竟，一個(gè)好的就餐環(huán)境，往往能讓食物都變得更美味幾分。