記得去年我們接手的那家位于文昌閣附近的老式咖啡館改造項目嗎？當(dāng)時老板王姐拿著厚厚一疊國外咖啡廳照片來找我們，眼睛里閃著光說想要打造揚州最有格調(diào)的第三空間。說實話，看到那些挑高6米的loft設(shè)計和全開放式廚房，我們幾個設(shè)計師面面相覷——在不到80平的老房子里實現(xiàn)這些，可不是簡單照搬裝修標(biāo)準(zhǔn)就能搞定的。

咖啡廳裝修最怕的就是千篇一律。現(xiàn)在揚州新開的咖啡館，十個里有八個都是工業(yè)風(fēng)水泥墻配綠植，說實話我們施工隊閉著眼睛都能裝。但真正的好設(shè)計，得從經(jīng)營定位開始琢磨。比如給學(xué)生黨為主的平價咖啡館，耐磨的仿古地磚和可移動桌椅就是剛需；而主打精品手沖的店鋪，吧臺高度差和燈光色溫這些細(xì)節(jié)才見真章。

上周驗收的珍園路那家店就踩了坑。老板娘堅持要裝那種網(wǎng)紅藤編吊燈，結(jié)果我們量完層高發(fā)現(xiàn)只有2米8，裝完燈底下的人站起來都能碰到頭。最后還是改用了嵌入式射燈，配合局部吊頂，反而做出了錯落有致的光影效果。所以裝修標(biāo)準(zhǔn)這事兒，真不能光看效果圖說話。

說到施工規(guī)范，有個細(xì)節(jié)很多業(yè)主會忽略——電路負(fù)荷。特別是現(xiàn)在咖啡機動不動就15A的電流，普通插座根本扛不住。上個月廣陵路有家店開業(yè)當(dāng)天跳閘三次，就是因為沒按商用標(biāo)準(zhǔn)走專線。我們現(xiàn)在做方案都會特別標(biāo)注：吧臺區(qū)必須單獨4平方線，每臺設(shè)備獨立空開，這些藏在墻里的功夫，才是真保障。

材料選擇上我們吃過不少虧。早些年用過的某種仿木紋瓷磚，看著是挺文藝，結(jié)果沾了咖啡漬怎么擦都留印子。現(xiàn)在給客戶推薦的都是通過防滑防污測試的商用級板材，雖然單價貴三成，但省下的后期維護成本可不止這點。就像常來監(jiān)工的咖啡師小林說的：'吧臺面要是三天兩頭滲色，再好的拉花手藝也白搭。'

最近正在施工的虹橋坊項目就很有意思。業(yè)主是留法回來的年輕夫婦，堅持要在吧臺背面做整面黃銅裝飾。這種特殊材質(zhì)對施工精度要求極高，我們特意從上海請了專門做金屬裝飾的師傅。安裝那天，當(dāng)晨光透過落地窗灑在凹凸有致的銅面上，整個空間瞬間有了種流動的質(zhì)感。這種超出標(biāo)準(zhǔn)的匠心，才是讓咖啡館脫穎而出的關(guān)鍵。

驗收時最讓人欣慰的，是聽到客人說'這個角落坐著特別舒服'。可能他們不知道，為達到這個效果，我們調(diào)整了七次沙發(fā)高度，測試了五種光源組合，連空調(diào)出風(fēng)口方向都改了三次。這些藏在舒適體驗背后的標(biāo)準(zhǔn)，才是咖啡廳裝修最該較真的地方。